ТОП 10 лучших статей российской прессы за
Dec. 14, 2021

ЧЕШУЕКРЫЛЫЙ АНТРЕКОТ

Рейтинг: 0

Автор: Дарья Тюкова. МК Московский Комсомолец

Если выглядит как мясо, пахнет как мясо и на вкус как мясо — разумеется, перед вами котлета альтернативного происхождения! Уже никого не удивляют попытки создать «искусственное мясо» из сои и из бобовых, но теперь из уст представителей бизнес-сообщества прозвучала новая инициатива — производство искусственного мяса из растений и насекомых. Ожидается, что такая идея будет востребована на фоне повышения спроса на альтернативное мясо (как и раньше на альтернативное молоко). Хотя аргументы у всех разные: кто-то руководствуется заботой о здоровье, кто-то — о планете, а кто-то — о животных (насекомые, очевидно, животными не считаются?).

В пользу растительного мяса на российском рынке говорит еще один аргумент — православные посты, во время которых верующие люди так или иначе вынуждены отказываться от мясных продуктов. Альтернативное мясо может стать хорошим решением — таким же, каким уже стало альтернативное молоко, — однако здесь есть нюанс: если говорить о первоначальном значении постов, то они призывают к аскезе. Значит, к отказу от продуктов, которые доставляют удовольствие. Стремление сохранить на своем столе десерты с кремом (пусть из кокосового молока!) и сочные бургеры (пусть из растительного мяса!) этим принципам никак не соответствуют.

Читать в оригинале

Подпишись прямо сейчас

Комментарии (0)

Коментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.

Other issues View all
Архив ТОП 10
Лучшие статьи за другие дни